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Insalata di Arance e Pecorino

Ingredienti: 4 arance;1 cipolla; 200 g di pecorino; olio extra vergine d'oliva; pepe

Procedimento: Pelate le arance, eliminando accuratamente la pellicina bianca e ponete le fette d'arancia in un piatto. Tagliate ad anelli sottili la cipolla e distribuitela sopra le arance, cospargete con scaglie di pecorino.
Irrorate con un filo d'olio, pepe e sale (ma fate attenzione a non salare troppo, vista la presenza del pecorino).